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CHORIZO A LA POMAROLA CON PURÉ RÚSTICO

INGREDIENTES



  • Chorizo:

  • - 8 chorizos puro cerdo.
  • - 3 cebollas grandes.
  • - 3 tomates peritas.
  • - 1/2 morrón amarillo.
  • - 1/2 morrón rojo.
  • - 2 ajos.
  • - 1 ají picante.
  • - 500 g de puré tomate.
  • - 500 g de tomate triturado.
  • - 1 vaso vino blanco o cerveza.
  • - Sal, pimentón, especias surtidas, laurel, orégano c/n.

  • Puré rustico de papa:

  • - Papa 1 kg.
  • - Manteca.
  • - Leche.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nuez moscada.

    • Disfrutamos de la visita de los genios de Locos x la cocina 🔥 que prepararon este CHORIZO A LA POMAROLA CON PURÉ RÚSTICO ¡especial para disfrutar en casa! Seguí la receta a continuación 

    PROCEDIMIENTO:

    1. Blanquear los chorizos para lograr el para desgrasar un poco.
    2. En un recipiente de cocción sellarlos por ambos lados. Sumar los morrones y cebollas cortados en juliana.
    3. Incorporar los ajos machacados y laurel. Una vez rehogado los vegetales agregar el vino blanco. Condimentar la preparación, esperar que avaporar el alcohol y por último agregar el tomate. Cocinar a fuego lento por aprox 40 minutos.
    4. Servir el chorizo con el puré de papa.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.