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Chuletas de capón a la chapa con papines fritos y vegetales salteados

INGREDIENTES


  • Chuleta 6
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Merkén
  • Tomillo 6 cdas
  • Grasa de capón 1 cda

  • Guarnición:

  • Papín rojo 500 grs
  • Aceite c/n
  • Cebolla morada 2
  • Tomate cherry 10
  • Salsa provenzal

    • Dorar las chuletas en oliva y salar.


     

    Condimentar algunos con sal, otros con merkén y otros con tomillo mezclado con sal y grasa de capón.

     

    Para las papas, hervirlas en agua y sal con piel, aplastar y freír en aceite.

     

    Aparte, rehogar la cebolla fileteada en oliva más los cherrys enteros. Salpimentar.

     

    Servir las chuletas con los papines con provenzal y el salteado de cebolla y cherrys. 

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.