INGREDIENTES
Colocar las chuletas en una fuente de vidrio y marinar con el ajo y perejll picados, tomillo deshebrado, pimienta negra y oliva. Reserver en heladera por 3 horas.
Salar y dorar en plancha de ambos lados.
Para la guarnición, rehogar las manzanas cubeteadas y el hinojo picado en manteca. Desgrasar con sidra y salpimentar y terminar con eneldo picado.
Para la pasta, procesar la manteca pomada con el tomate seco hidratado, el pan rallado y una pizca de sal.
Cubrir los bifes con la pasta una vez dadas vuelta y dejar derretir.
Servir las chuletas con la guarnición.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.