INGREDIENTES
Colocar las zanahorias y zapallo en grandes trozos en una fuente para horno con oliva y vinagre. Aromatizar con tomillo, salvia y comino y humedecer con un chorrito de vinagre y el caldo. Terminar con la miel, azúcar y la manteca en cubitos. Llevar al horno medio por unos 25 minutos.
Aparte, dorar las chuletas al disco en oliva y retirar. Agregar la cebolla filetada y cuando dora sumar la miel, volver a colocar los chuletones, salar y desglasar con cerveza.
Para la guarnición, saltear los granos de choclo en sartén y salar. Desglasar con caldo y condimentar con pimientón. Hervir por unos minutos hasta que estén cocidos. Terminar con maní y yogur natural.
Pasar la guarnición asada y la salsa de choclo al disco, cocer por unos minutos más y servir.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.