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Chupin de pescado

INGREDIENTES


  • - 1,5 kg de Filet de merluza o cualquier otro.
  • - Jugo de 2 limones.
  • - 2 dientes de ajo cortado en laminas.
  • - 1 cebolla cortada en aros.
  • - 1/2 Morrón Rojo cortado en Juliana.
  • - 1/2 Morrón Verde cortado en juliana.
  • - 2 tomates (sin piel) cubeteados.
  • - 2 hojas de Laurel.
  • - 2 papas cortadas en rodajas gruesas.
  • - 1 vaso de vino blanco seco 250 cc.
  • - Caldo o Funet 500 cc.
  • - 1 cucharada de perejil picado.
  • - 50 cc de aceite de oliva.
  • - 1 cucharadita de pimentón.
  • - Harina 100 g.
  • - Sal y pimienta.

    • Para este Domingo espectacular ☀ nuestro cocinero @monocicero preparó un CHUPIN DE PESCADO 🐟🔥 riquísimo! Acá te dejamos la receta para que lo pruebes y disfrutes en tu casa 😉.

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    🐟Procedimiento:


    1.⚡Salpimentar los filetes. Colocarlos en un recipiente con el jugo de limón y macerar por una hora en heladera.

    2.⚡Luego escurrirlos un poco, arrollarlos sujetandolos con un palillo, pasarlos por harina de un solo lado y sofreirlos en sarten con oliva del lado enharinado hasta que doren. Retirar y reservar.

    3.⚡Agregar al recipiente de cocción las cebollas, el ajo, los pimientos, el tomate y laurel. Rehogar un poco y sumar el vino blanco, una vez evaporado el alcohol, rectificar de sal y pimienta.

    4.⚡Volver las piezas de pescado, incorporar las papas, cubrir con caldo y cocinar a hervor suave de 15 a 20 minutos.

    5.⚡Espolvorear con pimentón y una lluvia de perejil picado por encima antes de servir. Que lo disfrutes! 🐟🔥.
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