Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

CHUPÍN DE SURUBÍ

INGREDIENTES


  • Para 4 personas.
  • - 2 cebollas grandes.
  • - 1 zanahoria.
  • - ½ pimiento.
  • - 5 tomates medianos.
  • - 4 papas grandes.
  • - 1 kg de Surubí.
  • - 1 vaso de vino blanco.
  • - ½ litro de fumet.
  • - Perejil fresco 2 cdas.
  • - Sal, pimienta, orégano y aceite de maíz.
  • - Ajo picado, 1 diente.
  • - Limón.

    • Chupín de Surubí 🐟 ¡riquísimo y super fácil! para disfrutar en casa 🤗 


    PROCEDIMIENTO:


    1. Dorar las postas en oliva de ambos lados y reservar.

    2. Aparte, rehogar las cebollas morrón, zanahoria y condimentar.

    3. Incorporar el tomate cortado en rodajas y las papas.

    4. Sumar las postas y desglasar con vino blanco. Sumar el caldo cuando evapora el alcohol.

    5. Rectificar sal y pimienta.

    6. Terminar con perejil picados y ralladura de limón.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.