INGREDIENTES
Para la barbacoa, rehogar la cebolla rallada en olla con oliva. Salar y sumar el tomate triturado. Reducir por un par de minutos y agregar el ketchup, la mostaza, la miel, salsa inglesa, el vinagre de vino tinto más el ajo y jengibre rallados. Condimentar con orégano, ají molido y pimentón.
Mezclar bien y reducir a fuego bajo por 20 minutos hasta que hierve.
Para el laqueado, cocer los churrasquitos a la chapa con oliva y salar. Adobar con la barbacoa cada tanto (de ambos lados).
Para la guarnición, hervir los papines con piel por 5 minutos. Aplastar los papines y saltear en oliva con ajo picado.
Sumar las hojas de espinaca y aromatizar con la ralladura de limón, ajo picado y hierbas a gusto.
Terminar con jugo de limón.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.