INGREDIENTES
Hacer un bolsillo en los bifes. Condimentar con sal, pimienta, ajo rallado y nuez moscada. Reservar.
En un bol, mezclar la cebolla previamente salteada en oliva, azúcar, sal y pimienta junto con el queso semiduro rallado y el tomillo.
Rellenar los bifes y cerrar con palillos. Dorar en oliva de ambos lados. Terminar la cocción en horno medio por unos 15 minutos.
Para las papas, con piel, hervirlas desde agua fría y cortar en rodajas. Pasar por harina con sal, luego por claras batidas con sal. Freír y espolvorear con piemntón.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con el tomate en rodajas, aderezar y condimentar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.