Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

COBBLER DE PERAS

INGREDIENTES



  • Relleno:

  • - Peras 5 unid.
  • - Pasas rubias 1 puñadito.
  • - Azúcar 4 cdas.
  • - Manteca 3 cdas.
  • - Canela 1 cdita.
  • - Cognac 40 cc.

  • Cubierta:

  • - Harina 400 g.
  • - Manteca 300 g.
  • - Azúcar 300 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Yemas 2 unid.
  • - Leche 250 cc.

  • Salsa:

  • - Chocolate semiamargo picado 100 g.
  • - Crema 150 g.

  • Para servir:

  • - Helado de crema c/n.

    • Te dejamos este exquisito COBBLER DE PERAS 🍐 para que prepares y deleites a la hora de la merienda ☕.


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Cortar las frutas 🍐 en cubos de 2 x 2 cm aprox y saltearlas en manteca un par de minutos. Agregar azúcar, canela en polvo y flambear con cognac.

    2. Colocar en un recipiente de bordes altos, apto para horno, de vidrio o losa.

    3. Realizar un arenado con harina, manteca y azúcar.
    Mezclqr los huevos con las yemas y la leche. Integralo al arenado.

    4. Cubrir la fruta con esta mezcla.

    5. Hornear a temperatura moderada (170ºC) hasta que se dore.

    6. Para salsa 🍫, volcar la crema caliente sobre el chocolate, esperar un minuto y mezclar.

    7. Servir tibio con helado de crema y salsa de chocolate. Que lo disfrutes! 🍐✨.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.