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COCADAS Y COQUITOS

INGREDIENTES



  • COCADAS:

  • - Azúcar 270 g.
  • - Coco rallado 150 g.
  • - Claras 3 unid.

  • COQUITOS:

  • - Huevos 3 huevos grandes 180 g.
  • - Azúcar 125 g.
  • - Ralladura de limón 1 unid.
  • - Manteca 25 g.
  • - Coco rallado 350 g.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Manga descartable 1 unid.

    • 🥥 COCADAS Y COQUITOS ✨ para acompañar el café ☕ vos sabés que si 😏 .. seguí el paso a paso completo a continuación


    PROCEDIMIENTO:
    COCADAS:
    1. Batir las claras a nieve.
    2. Incorporar la mitad del azúcar en dos o tres veces, batiendo hasta lograr una espuma consistente.
    3. Agregar el coco rallado sin batir y con una cuchara dar forma sobre una placa enmantecada y enharinada.
    4. Cocinar a 110 ºC hasta secar (45 minutos).

    COQUITOS:
    1. En una cacerola colocar los huevos con el azúcar. Trabajar con batidor sobre el fuego sin dejar de mover.
    2. Cuando notemos que empieza a espesar, volcar sobre un bol de vidrio para cortar la cocción. Agregar la manteca ralladura y el coco. Mezclar bien.
    3. Colocar en una manga sin boquilla y hacer copitos con los dedos mojados en agua.
    4. Llevar al horno a 180ºC unos 15 minutos. Apenas se doran ya están listos! tienen quedar húmedos. Que los disfrutes 🤗.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.