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Colita de cuadril al ajo con papas bravas al horno

INGREDIENTES


  • Colita de cuadril 1
  • Ajo 1 cabeza

  • Colchón:

  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Zanahoria 1
  • Morrón verde 1
  • Vino tinto 1 vaso
  • Sal
  • Pimienta

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Curry
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Romero
  • Aceite de oliva

    • Ahuecar la colita y rellenar con ajos enteros, cerrar y dorar de ambos lados en oliva.


     

    Para las papas, con piel, cortarlas en cuña y adobar con oliva, pimentón, curry, sal, ají molido, romero y pimentón. Cocer a horno fuerte por unos 30 minutos en placa bien caliente.

     

    Pasar la carne a una placa con colchón de verduras salpimentadas y vino blanco. Llevar al horno medio tapada con papel aluminio por 35 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.