INGREDIENTES
PARA LA MASA DE VAINILLA:
Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la esencia y los huevos de a uno.
Mezclar los secos. Agregar los secos alternadamente con la leche.
Llenar los pirotines. Hornear a temperatura moderada por 17 minutos aproximadamente en horno medio a fuerte. Dejar enfriar.
PARA LA MASA DE CHOCOLATE:
Mezclar en un bowl el agua hirviendo con el cacao amargo. Por otro lado, mezclar los secos. Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, la esencia, los secos y por último la mezcla de agua y cacao amargo. Llenar los pirotines y cocinar por 17 minutos aproximadamente en horno medio a fuerte. Dejar enfriar.
PARA LA CREMA DE VAINILLA:
Batir la manteca pomada. Agregar la esencia y lentamente ir agregando el azúcar impalpable sin dejar de batir. Por último agregar la leche y batir por 3 minutos más aproximadamente. Agregar colorante para teñir.
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
Derretir el chocolate. Batir la manteca a punto pomada por un minuto. Agregarle de a poco el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Por último agregar el choco derretido y batir hasta que esté brilloso por 3 minutos más. Podemos decorar estos cupcakes con las virutas de chocolate que se hacen con mandolina.
PARA LA CREMA DE DULCE DE LECHE:
Batir la manteca pomada. Agregar la esencia y lentamente ir agregando el azúcar impalpable sin dejar de batir. Incorporar el dulce de leche. Por último agregar la leche y batir por 3 minutos más aproximadamente.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.