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Conejo al salmorejo

INGREDIENTES


  • Conejo 1

  • Adobo:

  • Jugo de limón 1
  • Ajo 7 dientes
  • Pimentón 3 cdas
  • Sal 2 cdtas
  • Tomillo 3 cdas
  • Orégano ½ cdta
  • Aceite de oliva c/n
  • Ralladura de limón 1
  • Ají molido 2 cdtas
  • Caldo c/n

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Cortar el conejo en piezas (sin piel).


     

    Para el adobo, procesar el ajo, ralladura de limón, jugo de limón, sal, romero, tomillo, aceite de oliva, pimentón, ají molido, orégano y caldo.

     

    Untar las piezas con el adobo y llevar a la heladera por 12 horas.

     

    En sartén con oliva, escurrir las piezas y cocer de lado y lado por 20 minutos en total.

     

    Pasar las piezas a una cacerola y cocer con el resto del adobo.

     

    Servir con papas al natural.


    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.