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CONITOS DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Manteca 300 g.
  • - Azúcar impalpable 225g.
  • - Yemas 5 unid.
  • - Harina 0000 500 g.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Sal.
  • Para hacerla de cacao, retirar un 10 % de harina y reemplazar por cacao.

  • Relleno y baño:

  • - Dulce de leche repostero 500 g.
  • - Chocolate s/a 1 kg.

  • Otra opción de relleno:

  • - Chocolate 150 g.
  • - Manteca 75 g.
  • - Dulce de leche 500 g.
  • - Pasta avellana 100 g.

    • Receta de CONITOS DE DULCE DE LECHE con dos rellenos distintos, para que elijas el que más te guste! 


    PROCEDIMIENTO: 

    MASA:

  • Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear.
  • Agregar las yemas de a una.
  • Incorporar los sabores.
  • Formar una corona con la harina y colocar el cremado en el centro.
  • Incorporar sin amasar mucho la masa.
  • Estirar entre films de 3 mm de espesor y llevar al frío.
  • Cortar con cortante número 4 o 5.
  • Hornear en una placa con papel manteca a 180ºC por 8 a 10 minutos. 
  • Rellenar las tapas formando un conito, teniendo en cuenta que las tapas deben estar frías. Es fundamental un buen dulce y romper la estructura pasa que esté más sedoso.
  • Bañar con chocolate semiamargo.

    • Otra opción de relleno:

  • Fundir el chocolate sumar la manteca pomada y por último batir con el dulce de leche y la pasta de avellana hasta obtener una crema lisa y suave.
  • Armado: Tapita + avellana + crema de chocolate + baño blanco de chocolate.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.