Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

CORDERO A LA CERVEZA CON PAPAS Y HONGOS

INGREDIENTES


  • - Costillar de cordero 1 unid.
  • - Puerros 2 unid.
  • - Papas 6 unid.
  • - Naranjas 3 unid.
  • - Perejil.
  • - Caldo de verduras 1 L.
  • - Aceite girasol 1 L.
  • - Manteca 200 g.
  • - Sal, coriandro, canela y pimienta.
  • - Cerveza.
  • - Hongos de pino.

    • CORDERO A LA CERVEZA con papas a la plancha y hongos de pino, para disfrutar de un buen plato casero en casa con mucho sabor! 🔥

    PROCEDIMIENTO:

    Cordero:
    1. Deshuesar en costillar entero, cortar en tiras de 4cm de ancho. Enrollar, sostener con un palillo.
    2. Cortar la cebolla en brunoise, dos dientes de ajo y saltear con aceite.
    3. Agregar el cordero hasta que dore bien de ambos lados, luego agregar la cerveza, las especies, naranja y el caldo. Cocinar 40 minutos a fuego medio.

    Papas:
    1. Pelar, cortar a lo largo en 3 y cocinar en agua a media cocción. Dorar en grill con manteca.

    Hongos:
    1. Cocinar cebollas al rescoldo.
    2. Cortar los hongos, saltear con ajo, agregar la cebolla y mucho perejil antes de servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.