INGREDIENTES
Para las costillas, marinarlas en frío por 2 horas en un bol con el vino, tomillo, romero, humo líquido, ajo fileteado.
Dorar en sartén con oliva y pasar a una fuente para horno con la marinada y el caldo.
Cubrir con papel aluminio y cocer al horno medio por 2 horas.
Para la ensalada, blanquear los papines y las puntas de espárragos por 5 minutos en agua hirviendo.
Saltearlos en aceite con ajo y romero picados y mezclar con la cebolla morada previamente fileteada y rehogada.
Sumar los huevos semiduros rotos.
Condimentar y aderezar con jugo de limón. Termianr con semillas de coriandro y brotes de remolacha.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.