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Costillas de cerdo a la cerveza con canastitas de batata

INGREDIENTES


  • Costillas de cerdo 4
  • Harina c/n
  • Cerveza ½ litro
  • Azúcar negra 2 cdas
  • Miel 1 cda
  • Salsa de soja ½ vaso
  • Ají molido
  • Ajo 6 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Canastitas de batata:

  • Puré de batata 1 kilo
  • Huevo 2
  • Sal
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva
  • Albahaca

    • Pasar los chuletones por harina y dorar en la sartén con oliva.


    Aparte, dorar los ajos fileteados en oliva, sumar las costillas y salpimentar y condimentar. Cocer suavemente y agregar azúcar negra, miel. Una vez que se derrita el azúcar agregar la cerveza. Cocer por 20 minutos.

    Para las canastitas: Hervir las batatas y pisarlas. Mezclar el puré con los huevos y salar.

    Aparte, rehogar las verduras, salar. Hacer una bolita y ahuecar. Rellenar con el salteado y terminar con albahaca. Calentar al horno.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.