INGREDIENTES
Para las costillas, dorarlas en chapa con oliva. Aromatizar con ajo y tomillo picados. Salar. Pintar las costillas con la salsa durante la cocción.
Para la salsa, picar el ajo y los orejones y saltear en olla con un poquito de oliva. Sumar la ralladura de naranja, el romero picado, el jugo de naranja, la mostaza, miel y cerveza y reducir hasta concentrar.
Para la guarnición, cortar láminas de berenjenas y zucchinis y grillar en oliva.
Aparte, caramelizar la cebolla fileteada y asar el tomate en mitades.
Mezclar todo en un bol con las hojas de albahca. Salpimentar pasar a una fuente para horno, cubrir con trocitos de mozzarella y queso azul y gratinar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.