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Costillas de cerdo con batatas de la Tía Betty

INGREDIENTES


  • Batata 3
  • Aceite caliente
  • Costilla de cerdo 4
  • Manteca
  • Cebolla 2
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Azúcar negra 2 cdas
  • Ron ¼ de vaso

    • Pelar las batatas y cortarlas en cubitos, freír en aceite caliente y reservar.


     

    Dorar las costillas en manteca de ambos lados, cuando doran agregar la cebolla picada grande y transparentar.

    Incorporar el azúcar negra y derretir hasta que la preparación tome un color amarronado.

    Desglasar con ron y cuando evapora el alcohol salpimentar.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.