INGREDIENTES
Hacer un corte en las costillas para que no se arqueen al cocerlas. Dorarlas en oliva de ambos lados, primero a fuego fuerte y luego bajo. Salar. Pasar a fuente para horno y terminar la cocción a fuego bajo.
Aparte, rehogar en manteca el morrón y cebolla en juliana, agregar el ajo picado y por último las arvejas. Salpimentar.
Para la guarnición, cortar la papa en bastones muy finos y freír. Freír los huevos.
Servir las costillas con jamón, el salteado sobre el jamón y con las papas fritas a caballo.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.