Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

COSTILLITAS DE CERDO CON ENSALADA Y MERMELADA DE REMOLACHA

INGREDIENTES


  • - Pechito de cerdo 1 unid.
  • - Kétchup 200 g.
  • - Ajo asado 1 cabeza.
  • - Jugo de limón 100 cc.
  • - Mostaza 50 g.
  • - Sal y pimienta.

  • Mermelada de remolacha:

  • - Remolacha cocida 5 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Manzana 1 unid.
  • - Azúcar 250 g.
  • - Agua 100 cc.
  • - Vinagre 200 cc.
  • - Pimienta.
  • - Canela.

  • Ensalada:

  • - Radicheta 1 atado.
  • - Durazno 1 unid.
  • - Naranja 1 unid.
  • - Sal y pimenta.
  • - Aceite de oliva.
  • - Jugo de limón.

    • Te resolvemos el menú con este platazo espectacular! Costillitas de cerdo con ensalada de radicheta, durazno y naranja y mermelada de remolacha 🍖🥗🍑🍊

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para el pechito, mezclar en un bowl el kétchup, la pasta de ajo, el jugo de limón, mostaza, sal y pimienta .
    2. Pintar el cerdo con la mezcla y envolver con papel aluminio.
    3. Cocinar por 2 horas, una vez cocido retirarle el papel aluminio para que se dore.

    Mermelada de remolacha:
    1. Para la mermelada, cortar la remolacha en cubos , igual que la cebolla y la manzana, colocar todo en una olla y cocinar hasta que llegar a la textura deseada.

    Ensalada:
    1. Pelar la naranja a vivo, los durazno en gajos con piel y mezclar con la radichetas, condimentar.
    2. Servir el cerdo con la mermelada y la ensalada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.