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Croquetas a la española

INGREDIENTES


  • Aceite c/n

  • Salsa blanca:

  • Harina leudante 150 grs
  • Manteca 150 grs
  • Leche1 litro
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

  • Para rebozar:

  • Harina 200 grs
  • Huevo 3
  • Pan rallado 200 grs
  • Sal

  • Para rellenar:

  • Mozzarela 200 grs
  • Jamón cocido 200 grs
  • Cebolla de verdeo 1
  • Espinaca 1 atado

    • Derretir la manteca en una sartén, incorporar la harina y unir, ir agregando leche, batiendo, para que se forme una salsa espesa. Condimentar.


    Separar la salsa en dos bols distintos. Mezclar una mitad con espinaca y el verdeo. Y el otro con jamón y mozzarella.

    Formar bolas de 5 cm de díametro y pasar por harina, huevos condimentados y pan rallado. Llevar a la heladera por un par de horas. Freir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.