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Croquetas de arroz y pollo rellenas de queso

INGREDIENTES


  • Arroz doble carolina 2 pocillos
  • Manteca 80 grs
  • Queso parmesano 100 grs
  • Queso mantecoso 150 grs
  • Nuez moscada
  • Pechuga 1
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Mozzarella 200 grs

  • Empanado:

  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite neutro

    • Para las croquetas, hervir el arroz en agua y sal y pasar a un bol. Mezclar con la manteca pomada y el queso parmesano rallado. Condimentar con sal y nuez moscada.


    Tomar bolitas y rellenar con pechuga salteada en oliva con cebolla y verdeo picados más el cubito de mozzarella. Cerrar.

     

    Para el armado, pasar por huevo batido con sal, pan rallado y freír en aceite caliente.

     

     

     

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.