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CROQUETAS DE BECHAMEL

INGREDIENTES



  • Salsa bechamel:

  • - Manteca 150 - 200 g.
  • - Harina (misma cantidad por litro de leche).
  • - Leche 1 L.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
  • - Hojas de remolacha, espinaca o acelga.
  • - Ajo.
  • - Aceite.
  • - Jam贸n cocido picado chico y queso en hebras (la misma cantidad de salsa bechamel aprox).

  • Rebozado:

  • - Harina c/n.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Agua o leche 陆 taza.
  • - Pan rallado 3 tazas.

  • Fritura:

  • - Aceite mezcla o girasol c/n.

    • Riqu铆simas CROQUETAS DE BECHAMEL 馃挜 con hojas de remolacha 馃槸馃ガ y jam贸n y queso 馃, segu铆 la receta ac谩 abajo y disfrutalas en tu casa! 馃憞.


    聽PROCEDIMIENTO:

    Para la bechamel:
    1. En una cacerola, a fuego bajo, fundir la manteca y agregar la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de madera de 2 a 3 minutos.Agregar poco a poco la leche e ir mezclando con una batidor para evitar que se formen grumos. Condimentar c贸mo m谩s te guste.

    2. Separar la salsa bechamel en dos.

    3. Saltear las hojas de remolacha 馃ガ picadas con ajo y aceite. Y agregar a una porci贸n de la salsa bechamel. Mezclar bien.

    4. Para la segunda porci贸n de salsa, agregarle el jam贸n y queso 馃.

    5. Volcar la preparaci贸n en una fuente o asadera aceitada o enmantecada, tapar con un pl谩stico o papel film en contacto y enfr铆ar bien.

    6. Para el armado: humedecerse un poco las manos y armar bolas de unos 4 cm de di谩metro u 贸valos de unos 4 cm de grosor y 6 o 7 cm de ancho.

    7. Pasar por harina, retirar el excedente, pasar por huevo batido aligerado con agua o leche, escurrir bien, pasar por pan rallado, pasar otra vez por la mezcla de huevo y por 煤ltimo por pan rallado.

    8. Llevar a la heladera al menos 30 minutos antes de fre铆r en abundante aceite caliente 馃敟. Que las disfrutes! 馃槝.

    Scrapeado con 鉂わ笍 por @fcingolani.