CROQUETAS DE PESCADO

INGREDIENTES

- 500 g de merluza. Usa el pescado que más te guste 😉 y que esté al alcance de tu bolsillo.

- Clara 1 unid.

- Sal y pimienta.

- 1 unid de puerro picado.

- Ajo c/n.

- Ralladura de un limón.

- Puré de papas instantáneo c/n.

- Huevos 3 unid.

- Sal una pizca.

- Pimienta.

- Harina c/n.

Salsa:

- Tomates perita 3 unid.

- Maní tostado c/n.

- Una cabeza de ajo asado.

- Miga de pan tostado c/n.

- Vinagre de vino tinto c/n.

- Morrón rojo 1 unid.

- C/N Pimentón dulce.

- 1/2 Cebolla.

- C/N Sal y pimienta.

- C/N Aceite de oliva.

- Hinojo (opcional).

Riquísimas CROQUETAS DE PESCADO 🐟 en salsa roja 🍅💥 con muchas alternativas para que las puedas preparar en tu casa! Seguí la receta acá abajo y disfrutalas con los más chicos 🤗 que comer pescado hace bien 💪 y es riquísimo!

PROCEDIMIENTO:
1. Para las croquetas: procesar el pescado con una clara. Colocar en un bol y agregar puerro,ralladura de limón, perejil picado, ajo, sal y pimienta.
2. Amasar un poco y llevar al frío.
3. Armar las croquetas, pasar por harina, luego por huevos y por último, por puré de papa seco. 👉 Podes cambiar el rebozado (puré de papas instantáneo) por pan rallado o avena fina.
4. Freírlas en abundante aceite. 💥 Podes evitar la fritura y cocinarlas al horno.
5. Para la salsa: Cortar el tomate en cuartos( maduros) la cebolla y el morrón. Colocarlos en la sartén (sin aceite) tienen que quedar levemente quemados. Al morrón retirarle la piel y semillas. Podes remplazar los tomates frescos por tomate triturado 🍅. En este caso sólo tenes que procesar el morron y demás ingredientes y agregarle todo al tomate triturado y cocinar unos min.
6. En un vaso de mixer o licuadora colocar los ingredientes de la salsa y procesarlos. Proba cómo está de sabor y textura. Cocinar unos min.
7. Agregar las croquetas al último momento en la salsa. Y a comer.
8. Acompañá al plato con un poco de hinojo. Lo corte bien fino y lo deje unos min con aceite oliva y sal.

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