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Croquetas de pollo con arroz

INGREDIENTES


  • Arroz 1 taza
  • Manteca c/n
  • Caldo de verduras 2 tazas
  • Caldo de verduras 2 tazas
  • Sal
  • Cebolla
  • Aceite de oliva

  • Para las croquetas:

  • Pollo 1
  • Morrón rojo 1/2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Ajo 3 dientes
  • Queso mozzarella 200 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Rebozado:

  • Huevo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado

    • Saltear la cebolla bien picada en oliva y sal en una sartén u olla con mangos metálicos. Sumar la manteca y el arroz, dorarlo bien. Agregar el caldo de verdura y tapar con papel manteca, llevar a horno medio por 20 minutos.


    Procesar el pollo con cebolla de verdeo, ajo y ajo. Salpimentar. Amasar unos 10 minutos y hacer bolitas, rellenar con queso cremoso.

    Pasar las croquetas de pollo por huevo y pan rallado dos veces. Llevar a la heladera luego freir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.