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Croquetas de zapallo

INGREDIENTES


  • -500g de zapallo cocido (pulpa).
  • -Huevos 2.
  • -Pan rallado c/n.
  • -Sal.
  • -Un toque de canela.
  • -Queso Muzarella para rellenar c/n.
  • -Huevo.
  • -Harina.
  • -Panko.
  • -Harina de maíz.
  • -Aceite para freir.

  •  Para el Alioli:

  • -1 parte de leche.
  • -2 partes de aceite.
  • -Ajo medio diente.
  • -Pimienta de cayena.
  • -Semillas de zapallo fritas y pasadas por polvo de curry.

    • 1.⚡Hervir el zapallo, sacar la cáscara y pasarlo por un huevos, el pan rallado, sal y canela.
    Pasar por pan rallado hasta que veas que tiene consistencia para armar bolitas.
    Agregarle dentro de la bolita un trozo de muzzarella y darle forma con las manos para cerrarla.


    2.⚡Batir otro huevo en un cuenco y pasar las bolitas, luego por panko mezclado con un poco de harina de maíz.

    3.⚡Fritarlas en una olla con abundante aceite caliente y dejar hasta que doren.

    4.⚡Para la salsa aliol, 1 parte de leche con 2 partes de aceite mezclar y agregar medio ajo con a penas de pimienta de cayena y terminar con unas semillas de zapallo fritas y pasadas por polvo de curry.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.