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CROQUETAS, TARTA Y CREPS DE ARROZ

INGREDIENTES


  • CROQUETAS DE ARROZ
  • - Arroz ya cocido 500 g
  • - Cebolla picada 2 unid
  • - Queso rallado 100 g
  • - Huevo
  • - Perejil
  • TARTA CON BASE DE ARROZ
  • - Arroz que sobro 500 g
  • - Huevo 2 unid
  • - Queso rallado semi duro 100 g
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Nuez moscada
  • - Perejil

  • Relleno:

  • - 4 unid de puerro picados
  • - 2 unid Cebolla caramelizada en juliana
  • - Huevo
  • - Crema
  • - Queso muzza rallado
  • - Tomates cherrys salteados
  • CREPS DE ARROZ
  • - Sal
  • - Huevo 2 unid
  • - Leche 8 cdas.
  • - Queso rallado 2 cdas.
  • - Harina leudante 4 cdas.
  • - Arroz hervido 1 taza

    •  


    ¡Mirá todas las recetas que podes hacer con el arroz que te sobró! 

    PROCEDIMIENTO:

    1. Mezclar el arroz ya cocido con la cebolla picada rehogada, el queso rallado, huevo, perejil, sal y pimienta.
    2. Con una cuchara realizar unas especies de quenelles y freír en abundante aceite.
    3. Acompañar con alioli

    TARTA CON BASE DE ARROZ
    1. Para la base: Procesar una parte del arroz.
    2. Mezclar todo en un bol y forrar una tartera, cubrir en contacto con papel aluminio y llevar al horno hasta cocinar y dorar. Reservar.
    3. Para el relleno: Realizar la cebolla caramelizada.
    4. Por otro lado picar y saltear el puerro.
    5. Una vez todo medio frío, unir con el huevo la crema y el queso.
    6. Armado: Unir ambas preparaciones, colocar los tomates cherrys salteados por encima y llevar al horno nuevamente hasta que todo coagule.

    CREPS DE ARROZ
    1. Mezclar una taza de arroz hervido con agua con sal y bien escurrido con 2 huevos, 2 cdas de queso rallado, 4 cdas de harina leudante, 8 cdas de leche y sal.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.