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CROSTATA DE DAMASCO

INGREDIENTES


  • - Harina 00 (o 0000) 360 g.
  • - Manteca 200 g.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Azúcar vainillado 1 cda (o 1 cda de esencia de vainilla).
  • - Yemas 4 unid.
  • - Ralladura de limón.
  • - Mermelada de damascos (o la que prefieras) 350 g.

    • CROSTATA DI ALBICOCCHE, preparate esta tarta italiana con mermelada de damascos, para postre, para la merienda, para disfrutar como más te guste. Receta completa a continuación


    PROCEDIMIENTO:

  • Cremar manteca con azúcar, ralladura, azúcar vainillado/ vainilla.
  • Agregar yemas de a una,luego incorporar la harina y sal, unir a mano o con cornet. Estirar bien fino entre dos films y llevar al frío 1 hora.
  • Fonzar tartera, colocar mermelada y hacerle las tiras.
  • Pintar con doradura (yema mezclada con pizca de azúcar, sal y leche) llevar a horno precalentado hasta dorar (20-30 minutos aprox).

    • La crostata es finita y lleva poca cantidad de mermelada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.