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CROSTATA VEGETARIANA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina integral fina 250 g.
  • - Harina común 250 g.
  • - Levadura fresca 5 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Agua 220 cc.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Aceite de oliva 20 cc.
  • - Tomillo y romero.

  • Relleno:

  • - 1 morrón (asarlo, pelarlo y cortarlo en tiras).
  • - 2 berenjenas medianas en ruedas de 1/2 cm.
  • - 2 cebollas moradas cortadas en cuartos.
  • - 100 g de cherrys.

  • Tener aparte:

  • - Queso rallado.
  • - Mozzarella en cubos.
  • - Queso Roquefort.
  • - 1 huevo.
  • - Pesto de albahaca y rúcula (100 g de albahaca, 100 g de rúcula, 50 g de queso rallado, aceite de oliva, 1/2 diente de ajo, sal y pimienta).

    • Crostata vegetariana 🍆🍅🧀 con masa casera y un relleno que te va a encantar 💥 seguí el paso a paso a continuación y disfrutala en tu casa


     

    PROCEDIMIENTO:
    1, Hacer una corona con la mezcla de ambas harinas poner la levadura en el centro con los líquidos y la sal en las bordes.
    2. Amasar hasta lograr un bollo homogéneo, reservar para que relaje.

    Relleno:
    1. Mezclar todos los vegetales en un bol con un puñado de queso rallado, el huevo y dos buenas cucharadas de pesto.

    Armado:
    1. En un molde de 24 cm o en una pizzera enharinada, poner la masa previamente estirada con un grosor de 1/2 cm.
    2. En el centro poner el relleno, sembrarle cubos de mozzarella y Roquefort e ir haciéndole unos pliegues hacia adentro sin cerrar la tarta del todo y llevar a horno hasta que la masa este cocida y doradita.
    3. Horno 180°C por 30 minutos aprox.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.