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CROSTOLI

INGREDIENTES


  • - Azúcar 10 cdas al ras.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Grapa o bebida blanca fuerte 2 cdas.
  • - Vino blanco 1/2 vaso.
  • - Manteca 100 g (podés usar 50 cc de aceite).
  • - Esencia de vainilla 2 tapitas.
  • - Ralladura de limón 1 unid.
  • - Harina 0000 entre 800 gramos a 1 kilo.
  • - Aceite para freír c/n.

    • Para acompañar el mate te dejamos la receta de los CROSTOLI ⭐ las torta fritas italianas que están buenísimas 🇮🇹


    PROCEDIMIENTO:
    1. Poner en un bowl primero todos los líquidos: los huevos y después el vino. Batir con batidor de alambre o tenedor. Sumar las cucharadas de grapa o vodka, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Si usás aceite lo agregas ahora.
    2. Agregar las cucharadas de azúcar y la harina a ojo, luego agregar la manteca.. Ir mezclando hasta que la masa se va tomando. Debe quedar una masa que yo pueda estirar (es como una masa de pasta pero más blanda y húmeda).
    3. Bajar a la mesada y amasar.
    4. Dejar descansar tapa mínimo media hora.
    5. Estirar la masa a 3 mm con palote o lo que tengas. Podés usar la máquina.
    6. Cortar con una rueda en forma de rectángulo. A cada rectángulo, hacerle un tajo así entra bien el aceite y se cocinan más rápido y parejo.
    7. Freír en abundante aceite burbujeante.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.