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CUADRADOS DE RICOTA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Manteca 100 g.
  • - Azúcar Ledesma 100 g.
  • - Huevos 1 o 3 yemas.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Ralladura de limón.
  • - Harina 200 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.

  • Relleno:

  • - Ricota 600 g.
  • - Queso crema 400 cc.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Ralladura de 1 limón y medio.

    • CUADRADOS DE RICOTA con dulce de leche y nueces ¡super ricos! Para disfrutar en la merienda



    PROCEDIMIENTO:

    Para la masa:
    1. Cremar la manteca pomada junto con el azúcar. Incorporar el huevo o yema y perfumar con ralladura de 1/2 limón y esencia de vainilla.
    2. Incorporar con cuchara y sin amasar sino uniendo la harina 0000 con cidta de polvo de hornea.
    3. Envolver en papel film y llevar a heladera por al menos 1 hora.

    Relleno:
    1. Mezclar en un bowl todos los ingredientes.
    2. Cocinar el relleno sobre la base blanqueada en horno a 170ºC por 40 min aprox. Puede ser un molde cuadrado o rectangular.
    3. Dejar enfriar.
    4. Deco: Cortar en cuadrados y ponerle una buena cantidad de dulce de leche. Terminar con nueces tostadas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.