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Cuadrados helados de dulce de leche y galletitas de chocolate rellenas

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Galletita de choco rellena 300 grs
  • Manteca 70 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 800 grs
  • Queso crema firme 300 grs
  • Crema de leche 360 grs
  • Galletita de chocolate rellena 7

  • Cubierta:

  • Chocolate semi amargo 200 grs
  • Manteca 100 grs
  • Crema de leche 100 grs

    • Procesar las galletitas con la manteca derretida y forrar una placa de 30 cm x 40 cm cubierta con papel aluminio. Llevar al freezer.


     

    Para el relleno, en un bol, meczlar el dulce de leche con el queso crema, sumar la crema de leche y batir con batidora eléctrica. Incorporar galletitas rotas y mezclar con espátula.

     

    Para el armado, volcar el relleno sobre la base de galletitas y llevar al freezer nuevamente por una noche.

     

    Para la cubierta, fundir el chocolate picado con la manteca derretida y la crema caliente, mezclar bien.

     

    Para decorar, volcar el baño sobre el relleno y volver al freezer.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.