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Deliciosos ravioles con papa y cebolla caramelizada a los 4 quesos

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • Harina 0000 1/2 kilo
  • Huevos 5
  • Sal 1 pizca

  • Para el relleno:

  • Papas 2
  • Cebollas 2
  • Ajo 1
  • Perejil c/n

  • Para la salsa:

  • Roquefort 50 grs
  • Reggianito 100 grs
  • Mozzarella 100 grs
  • Dambo 100 grs
  • Nuez moscada c/n
  • Pimienta negra
  • Cebolla 1
  • Crema de leche 500 cc

    • PARA LOS RAVIOLES: En un bowl mezclar la harina y los huevos y hacer dos masas homogéneas y bien finas. Disponer la primera masa sobre la mesada y rellenar. Para el relleno en un bowl incorporar el puré, las cebollas, el ajo y el perejil y revolver la preparación para unir todos los ingredientes. Una vez incorporado el relleno a la primera masa, sobre ella incorporar la otra masa y sellar los bordes de los ravioles. Cortar. Hervir.

    PARA LA SALSA: En una sartén, saltear una cebolla, incorporar los quesos y la crema de leche. Derretir en fuego. Luego agregar la nuez moscada y la pimienta y dejar cocinar por aproximadamente 30 minutos y servir junto a los ravioles.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.