Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Disco de carne y hongos

INGREDIENTES


  • -Roast beef cortada en cubos.
  • -Cebolla.
  • -Pimiento.
  • -Hongos de pino previamente hidratados un par de horas.
  • -Caldo de remojo de los hongos.
  • .

    • 1.⚡Sellar la carne y condimentar. Cuando esté bien sellada y el disco caliente agregar la cebolla y el pimiento.


    2.⚡Desglazar con vino blanco y cuando este se evapora agregar los hongos de pino, el agua de remojo de los hongos. Dejar cocinar 1 hora hasta que se tiernize la carne.

    3.⚡Terminar con crema de leche y cebolla de verdeo

    4.⚡Para la guarnicación: Quemar las berenjenas peladas a fuego directo y hacer un puré y agregarlo al puré de papas.
    ¡Y A COMER!👏🍄🥔🍆❤.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.