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DOS OPCIONES DE PASTA GRATINADA

INGREDIENTES



  • 1° opción:

  • - Penne rigate.
  • - 1 pechuga de pollo.
  • - Cebolla de verdeo.
  • - Albahaca.
  • - 150 g de porotos alubia cocidos.
  • - Tomate triturado.
  • - Ajo y laurel.
  • - Sal y pimienta.

  • 2° opción:

  • - Penne rigate.
  • - 300 g de coliflor.
  • - 2 cebollas.
  • - 3 zanahorias.
  • - ½ calabaza en cubos.
  • - 1 atado de espinaca.
  • - Crema de leche.
  • - Pimentón, ají molido, romero, tomillo y comino.
  • - Aceite de oliva y sal.
  • - Queso rallado y muzzarella en cubos.

    • Dos opciones de pasta gratinada para hacer y disfrutar en casa: la primera, con pollo, verdeo, porotos, tomate y albahaca, la segunda con coliflor, crema, verduras y buenos condimentos

    PROCEDIMIENTO:

    PRIMERA OPCIÓN:
    1. Cocinar la pasta, retirándola dos minutos antes de su cocción para que termine de cocinarse en la salsa.
    2. Hidratar los porotos, en abundante agua, un día antes y reservar en heladera. Al día siguiente desechar el agua, poner en una olla con agua nueva y llevar a hervor bajito hasta que estén cocidos.
    3. En una sartén dorar el pollo cortado en cubos, sumarle el tomate triturado, un ajo aplastado, el laurel y condimentar.
    4. Cuando todo este cocido sumarle los porotos, dejar cocinar unos minutos a fuego bajo; terminar con albahaca y emplatar.

    SEGUNDA OPCIÓN:
    1. Cocinar la pasta, retirándola dos minutos antes de que este, para que quede al dente y termine su cocción en el horno.
    2. En una fuente chiquita de horno colocar las flores de coliflor, las cebollas en gajos, las zanahorias en mitades y en luego en cubos, por ultimo los cubos de calabaza, condimentar bien y llevar a horno.
    3. Una vez todo cocido, retirar las flores de colifor y mixearlo con un poco de aceite de oliva; cuando este procesado agregar un poco de crema, mezclar con la pasta y llevar a una fuente, sumarle los quesos, las espinacas y llevar a gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.