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El secreto de los sándwiches de miga

INGREDIENTES


  • Pan de miga c/n

  • Pasta:

  • Manteca 200 grs
  • Agua helada 100 cc
  • Aceite de girasol 100 cc
  • Sal a gusto

  • Relleno:

  • Jamón cocido
  • Queso de máquina
  • Tomate
  • Albahaca
  • Huevo
  • Jamón crudo
  • Roquefort
  • Rúcula
  • Parmesano

    • Reservar las planchas de migas envueltas en bolsas de nylon en heladera.


     

    Para la pasta, batir la manteca pomada con agua helada y el aceite (incorporar los líquidos de a poco) hasta lograr una crema. Salar.

     

    Para armarlos, tomar tres planchas y untar con la pasta de un solo lado. Tomar una plancha y rellenar sobre la pasta con un ingrediente, colocar otra plancha con la pasta hacia arriba y rellenar con otro ingrediente. Cubrir con la tercera plancha con la pasta hacia abajo y cortar rectángulos.

     

    Conservar en heladera en bolsas de nylon.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.