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EMPANADA DE PASTEL DE PAPA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 0000 500 g.
  • - Grasa vacuna 100 g.
  • - Agua tibia 450 cc.
  • - Sal 1 cda.

  • Puré de papas:

  • - 1 k de papas.
  • - 100 g de manteca cortada en cubos.
  • - 100 cc de leche caliente.
  • - Sal.
  • - Nuez moscada.
  • - 2 huevos.
  • - 150 g de muzzarella.
  • - 50 g de queso rallado.

  • Relleno de carne:

  • - 1 k de carne de roast beef (cortada a cuchillo 1 x 1 cm).
  • - 1 kg de cebolla.
  • - Pasas de uva un puñado.
  • - ½ vaso de tomate triturado.
  • - ½ vaso de caldo.
  • - 4 huevos duros.
  • - 8 aceitunas verdes.
  • - Sal.
  • - Pimienta negra.
  • - 1 hojita de laurel.
  • - Aceite.

  • Armado:

  • - Mozzarella rallada.

  • Extra:

  • - Azúcar
  • - Canela

    • Así sería preparar una empanada de pastel de papa 😅 ¿Te animás?


    PROCEDIMIENTO:

    1. En una cacerola o sartén, con un poco de aceite rehogar la carne junto con la cebolla durante el tiempo necesario para que empiece a tomar un poco de color y se cocine bien.
    2. Agregar un poco de tomate, condimentar con sal, orégano y pimentón.
    3. A último momento agregar aceitunas verdes descarozadas y un puñado de pasas de uva. Reservar hasta el momento del armado.
    4. Hacer la masa, similar a una de empanadas. Dejar descansar.
    5. Luego, estirar y colocar en un molde engrasado o enmantecado.
    6. Darle una precocción de 8/10 minutos en un horno moderado.
    7. Terminar de montar y cocinar 25 min a horno moderado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.