- 80 g de grasa puede ser de cerdo o vacuno o mezcla.
- 250 cc de agua o cantidad necesaria.
- Pizca de sal.
Relleno:
- 500 g de cebolla blanca.
- 500 g de morcilla.
- 1 atado de verdeo c/n.
- 2 peras medianas.
- 150 g de queso mozzarella (o cualquier queso blando).
- 50 / 60 g de nueces.
- 1 cabeza de ajo.
- Romero fresco y tomillo.
- Pimentón ahumado, sal y pimienta c/n.
¿Alguna vez probaste EMPANADAS DE MORCILLA? Acá te dejamos la receta con masa casera, para que las disfrutes en tu casa. Con un relleno de morcilla, queso, nueces y peras ¡mega ricas!
PROCEDIMIENTO:
Para la masa:
Realizar una masa.
Dejar que descanse 30 minutos.
Separar en bollo de 50 gramos.
Para el relleno:
Cocinar a fuego bajo las morcillas para que ablanden
En una sarten poner un poco de aceite, agregar ajo picado y las hierbas
Agregar la parte blanca del verdeo y la cebolla blanca
Rehogar la cebolla, una vez casi cocinada agregar la pera cortada en cubos y condimentar con sal pimienta y pimenton ahumado, cocinar 5 minutos más.
Retirar del fuego la morcilla y desmenuzar.
Incorporar toda la preparación y agregar el queso.
Hacer las empanadas y freír con aceite a 170 grados, por aprox por 4 o 5 minutos.