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EMPANADAS TUCUMANAS

INGREDIENTES


  • - Matambre 1 unid.
  • - Cebolla.
  • - Morrón.
  • - Pimentón.
  • - Sal y pimienta.
  • - Comino.
  • - Ají molido.
  • - Aceite.
  • - Grasa.
  • - Huevo.
  • - Caldo de la carne 4 cucharones aprox.
  • - Cebolla de verdeo.

  • Para la masa:

  • - Harina 500 g.
  • - Sal 10 - 15 g.
  • - Agua 250 cc aprox.
  • - Grasa 100 g.

    • Prepará esta receta para que te salgas estás tremendas EMPANADAS TUCUMANAS 🥟 originales de Famaillá 🇦🇷.


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Poner a hervir la carne 🥩 por 30 minutos aprox condimentada con pimienta y sal, no se debe recocinar mucho. Luego, picarla con un cuchillo en cuadraditos chiquitos.

    2. En una sartén con un poco de grasa derretida, cocinar la cebolla y el morrón picado. Rehogar bien.
    Cuando la cebolla esté transparente, agregar los condimentos: media cucharada de ají molido y comino, una cucharada abudante de pimentón, sal y pimienta. Dejar que se concentre los condimentos con la cebolla. Agregar el caldo y la carne para que termine su cocción. Dejar cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Si es necesario, agregar más líquido.
    Dejar enfríar para armar las empanadas.

    3. Preparar la masa de las empanadas 🥟. Hacer bollitos y estirar.

    4. Rellenar las empanadas sumando la cebolla de verdeo y el huevo. Cerrar las empanadas con 13 repulges, si podés! 😏.

    5. Cocinar al horno bien fuerte 🔥 y salen unas empanadas tremendas! 👏.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.