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EMPANADAS VEGETARIANAS DE SOJA

INGREDIENTES


  • - Soja texturizada orgánica 250 g (remojarla en un recipiente con el doble de agua por 15 minutos)
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  • - Cebolla 1 kg.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Cebolla de verdeo ½ kg.
  • - Ají molido a gusto.
  • - Pimentón c/n 2 cdas.
  • - Comino 1 cda.
  • - Caldo de verdura c/n.
  • - Sal.
  • - Pimienta negra c/n.
  • - Aceite de Oliva c/n.
  • - Aceitunas verdes 200 cc.
  • - Huevos duros 6 unid.

    • Disfrutá de unas riquísimas empanadas vegetarianas de soja, súper fáciles de preparar ¡y reemplaza a la carne perfecto! 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Cortar las cebollas y el morrón en cubitos.
    2. Rehogar en una cacerola con un poco de aceite y sal.
    3. Sumar la soja texturizada. Condimentar, pimienta, pimentón, comino y ají molido a gusto. Y si es necesario rectificar de sal.
    4. Cocinar el relleno, y si es necesario agregar un poco de caldo. Enfriar y reservar.
    5. Terminar el relleno con la parte verde de la cebolla de verdeo cortada finamente, los huevos picados.
    6. Rellenar los discos de masa, cerrar y repulgar.
    7. Llevar a horno precalentado a 180º.
    8. Pintar con huevo batido y cocinar hasta dorar.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.