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EMPANADILLAS DE CAYOTE Y NUEZ

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - 1 kg de harina 000.
  • - 150 g de grasa de novillo.
  • - 20 g de sal.
  • - C/N de caldo de cocción

  • Relleno 1:

  • - 700 g de dulce de cayote.
  • - 100 g de nueces.

  • Relleno 2:

  • - 500 g de dulce de membrillo.

    • Directo desde Tucumán te traemos esta receta exquisita para que aprendas a preparar las clásicas EMPANADILLAS DE CAYOTE Y NUEZ

    PROCEDIMIENTO:

    1. Hacer una corona con la harina y agregar la grasa derretida e integrar.
    2. Agregar el caldo de cocción caliente y amasar hasta lograr una masa firme y uniforme. Dejar descansar.
    3. Con un colador drenar parte del almíbar del dulce de cayote.
    4. Agregar al cayote las nueces partidas y mezclar.
    5. Separar pequeños bollos de masa y estirar con palote de manera circular
    6. Colocar el relleno en el centro del disco y unir la masa con ayuda de un tenedor.
    7. Hornear a 200°C por 10 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.