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Empanaditas arrolladas de vegetales

INGREDIENTES


  • Tapas de empanada c/n

  • Relleno 1:

  • Berenjena 1
  • Cebolla 1
  • Apio 1
  • Repollo colorado ¼
  • Zanahoria 1
  • Miel 1 cda
  • Vinagre 2 cdas
  • Comino 1 pizca
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají moildo
  • Aceite de oliva

  • Relleno 2:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Calabaza 1/2
  • Choclo 1 lata
  • Provolone 100 grs
  • Sal
  • Pimienta

    • Relleno 1:
    Rehogar la cebolla picada en aceite. Sumar el apio picado, el repollo en juliana. Salar y condimentar.  Sumar la zanahoria rallada y la berenjena en cubos, el vinagre y la miel. Rectificar condimentos. Rellenar y como forma de empananadas o ver variante en el video. Llevar al horno en placa aceitada.



    Relleno 2:
    Rehogar la cebolla en juliana. Sumar calabaza en cubos, choclo y provolone rallado. Salpimentar.  Rellenar y como forma de empananadas o ver variante en el video. Llevar al horno en placa aceitada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.