INGREDIENTES
Para el tuile, en sartén, a fuego bajo, con base de manteca cubrir con el queso hasta que se derrita y se haga una capa pareja de queso. Dar forma con un vaso para formar una tulipa. Reservar.
Para el filet, rebozar el pescado (en cubos) pasándolo por huevo y batido con sal, pimienta y ajo picado. Luego pasarlo por semillas de sésamo. Cocer en sartén con oliva a horno medio por unos minutos.
Para el aderezo, mezclar el aceto con la sal, luego agregar la miel, pimienta y por último el aceite de oliva.
Para la ensalada, cortar los ingredientes a gusto y aderezar.
Colocar la ensalada en el tuile, sumar el pescado.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.