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Ensalada en canastas de masa filo

INGREDIENTES


  • Masa filo c/n
  • Manteca clarificada c/n

  • Aderezo:

  • Palta 1
  • Jugo de naranja 3
  • Jugo de lima 1
  • Cebolla morada ½
  • Sal
  • Cilantro 1 puñado
  • Ají picante a gusto
  • Tomate 1

  • Ensalada:

  • Hoja de remolacha
  • Lechuga
  • Brote de repollo
  • Brote de rabanito
  • Brote de poroto
  • Rúcula
  • Tomate cherry

    • Cortar cuadrados parejos de masa filo.


    Pincelar el molde de canastitas con la manteca clarificada y colocar 3 capas de masa dando forma de corona (girando los cuadrados para que las puntas quden intercaladas).

    Cocer al horno medio precalentado por 2 minutos.

     

    Para el aderzo, licuar la palta junto a el jugo de los cítricos y la cebolla picada, el tomete cubeteado, el cilantro, el ají y la sal.

     

    Para la ensalada, en un bol, romper las hojas verdes y sumar los brotes y cherrys en mitades. Mezclar bien y rellenar las canastitas.

     

    Servir la canastita y el aderezo por separado.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.