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ENTRAÑA A LA FUGAZZETA

INGREDIENTES


  • - 1 cebolla común.
  • - 1 Cebolla morada.
  • - 2 cebollas de verdeo.
  • - 3 unid de entrañas grandes.
  • - 200 g de queso fontina.
  • - 100 g de mozzarella.
  • - Pimentón, ají molido y orégano.
  • - Sal y pimienta.
  • - 6 cdas de aceite de oliva.
  • - Papas 1 kg.
  • - Aceite para freír.

    • Disfrutá de esta espectacular entraña a la fugazzeta con papas, simple de preparar!

    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar las cebollas en pluma en una sartén y reservar.
    2. Limpiar las entrañas ayudándote con un papel de cocina para retirarles las dos membranas que las recubren.
    3. En la chapa bien caliente, poner a cocinar las entrañas untadas con un poco de aceite. La carne va a soltar un poco de líquido: quitarlo y volver a cocinar por 10 minutos.
    4. Una vez que las entrañas están doraditas, espolvorear con los condimentos, cubrir con una buena capa de queso y poner encima la cebolla. Volver a calentar por unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y se gratine.
    5. Para la papas pelar y pasar por la mandolia.
    6. Freír y servir con las entrañas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.