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Entraña criolla con papas salteadas provenzal

INGREDIENTES


  • Entraña 500 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Cebolla de verdeo 2 ramitas
  • Queso de rallar 200 grs

  • Para las papas:

  • Papas 5
  • Ajo 5 dientes
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

  • Marinada:

  • Aceite de oliva
  • Vino tinto 1/2 taza
  • Limón 2
  • Ajo 2 dientes
  • Sal
  • Pimienta

    • Desgrasar la entraña, cortar en bifes y colocar  en un bol con los ingredinetes de la marinada. Tapar y llevar a la heladera por 30 minutos.


     

    Escurrir y dorar en oliva vuelta y vuelta.

     

    Aparte, en sartén con oliva, saltear los morrones y cebolla en juliana. Salpimentar.

     

    Cubrir los bifes con el salteado, cubrir con queso y llevar al horno a gratinar.


    Para las papas,  cortarlas en cuña, cocerlas al horno con aceite y fuente bien caliente. Saltear con ajo y perejil y salar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.