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ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO

INGREDIENTES


  • - Alitas de pollo 1 kg.
  • - Vinagre blanco 1 taza.
  • - Vino blanco 1 taza.
  • - Agua 1 taza.
  • - Cebollas chicas en pluma 2 unid.
  • - Puerros en rueditas 2 unid.
  • - Morrón en juliana 1 unid.
  • - Zanahorias chicas 2 unid.
  • - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
  • - 3 dientes de ajo en láminas.
  • - 1 hojita de laurel.
  • - Sal, pimienta negra y ají molido.

  • Mezcla para cubrir:

  • - Vinagre blanco 1 taza.
  • - Vino blanco 1 taza.
  • - Aceite de girasol 1 taza.

    • ¿Probaste alguna vez un ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO 🍗🔥 ? acá te traemos el paso a paso para que lo pruebes en tu casa! 


    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar la alitas la pimer Falangue y la segunda falangue , sacarle la piel.
    2. En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1
    de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.
    3. Agregar las alitas y hervir unos minutos.
    4. Agregar los vegetales y seguir hirviendo hasta que las alitas esté cocido y los vegetales blanqueados.
    5. Retirar del fuego y escurrir.
    6. En una sartén saltear con un poco de aceite hasta que tome color
    dorado.
    7. Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite.
    8. Colocar la alitas y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla, que debe estar muy caliente.
    9. Cerrar y hervir cubierto con agua durante 20 minutos.
    10. Conservar en la heladera durante 1 semana.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.