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ESCALOPE AL MARSALA

INGREDIENTES


  • - 1/2 kg de carne cortada fina (como para milanesa).
  • - 50 g de manteca.
  • - 100 g de harina.
  • - 1 vaso de vino Marsala.
  • - 1 ramita de romero.
  • - 1 ramita de tomillo.
  • - 1 ramita de oregano fresco.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.

  • Extra:

  • - Chauchas salteadas.
  • - Puré de zanahoria.

    • Escalope al masala con chauchas y puré de zanahoria, disfrutá de este platazo espectacular siguiendo la receta a continuación

    PROCEDIMIENTO:
    1. Desgrasar la carne, golpear suavemente para tiernizar y romper estructura.
    Condimentar.
    2. Pasar por harina y cocinar en un sartén con manteca por ambos lados, sumar las hierbas en un bouquet y agregar el vino.
    3. Cocinar hasta que evaporé el alcohol y se forme una salsa de textura consistente.
    4. Acompañar con puré de zanahoria y chuchas salteadas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.