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ESCALOPE MARINERA CON ENSALADA

INGREDIENTES



  • Marinera:

  • - Carne.
  • - Huevo c/n.
  • - Ajo.
  • - Perejil.
  • - Tomillo.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Harina c/n.

  • Opcional:

  • - Agua c/n.
  • - Cerveza c/n
  • - Aceite para freír c/n.

  • Ensalada:

  • - Papines 500 g.
  • - Hinojos 1 unid.
  • - Mayonesa.
  • - Mostaza antigua.
  • - Sal y pimienta.

    • Escalope con ensalada de papa e hinojo

    PROCEDIMIENTO:

    1. A la marinera: En un bol mezclar todos los ingredientes de la marinada (el ajo y la cebolla rallados). Lograr una mezcla densa tipo buñuelo.
    2. Reposar los bifes por media hora en heladera y freírlos en abundante aceite caliente.
    3. Para la ensalada, cocinar la papines hasta que estén tiernos.
    4. Cortar el hinojo finito y dejarlo en agua.
    5. reparar un aderezo con la mostaza y jugo de limón.
    6. Mezclar el hinojs con lo papines cortados a la mitad, aderezar y mezclar.
    7. Servir los escalopes con la ensalada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.